Научитесь варить сыр бесплатно со школой сыроделия Куртинских, лидером среди аналогичных школ сыроделия в России
Что изучаем?
Выбор сырья
Выбираем сырьё для сыра, ведь не каждое молоко может превратиться во вкусный сыр. Почему магазинное молоко не подходит, свойства сырья и его особенности
Ингредиенты
Изучим необходимые ингредиенты от молочнокислых бактерий до сычужного и микробиального фермента, которые необходимы при производстве сыра
Технологии
Каждый сыр - это уникальная технология. На мини-курсе Вы освоите две технологии приготовления сыров в домашних условиях в прямом эфире от сыроваров Павла и Елены Куртинских
Получите новый навык
После прохождения мини-курса Вы освоите производство двух сортов сыра с нуля, без пальмового жира, химии, без уксуса и лимонной кислоты
Школа сыроделия Куртинских
Школа сыроделия создана Павлом и Еленой Куртинскими по просьбам друзей и знакомых, с целью передачи личного опыта в изготовлении сыра и мясных деликатесов. С 2015 года обучались и проходили практику в Италии и Швейцарии на предприятиях по производству сыра. В 2016 году авторы основали сыроварню, где варят авторские и известные мировые сыры. Обучаясь в школе, Вы гарантировано опираетесь не только на теоретические знания, но и многолетний опыт действующих сыроваров. Нас можно посмотреть на«Первом канале» или послушать на«Радио Маяк». Также, мы владеем более чем 300 технологиями сыров и 60 мясных деликатесов, которые вскоре разместим на официальном сайте школы сыроделия
