Павел и Елена Куртинские — известные сыровары России, авторы шести книг о производстве сыров, действующие производители сыров, авторы новейших сортов сыра в России, авторы крупнейшей Школы сыроделия, в которой насчитывается более 500 технологий и рецептур сыров с подробным теоретическими и практическими материалами.

Единственная в России школа сыроделия с адаптивными технологиями производства сыра и сохранением многовековых европейских стандартов сыроварения.
Школа сыроделия создана сыроварами Павлом и Еленой Куртинскими. С 2015 года обучались и проходили практику в Италии и Швейцарии на предприятиях по производству сыра. В 2016 году основали сыроварню, с переработкой более одной тонны молока в сутки и производством авторских и известных мировых сыров.
Обучаясь в школе, Вы гарантировано получаете не только теоретические знания авторов школы, но и многолетний опыт действующих сыроваров. Нас можно посмотреть на «Первом канале», ТВ Центр или послушать на «Радио Маяк».