Технология Валь Комелико

Валь Комелико - твёрдый сыр из коровьего молока. Его аромат напоминает сено и луговые травы. Вкус интенсивный, с нотами масла и сливок.
Корочка меняется со временем. У молодого сыра она нежная. При длительном созревании становится плотной.
Молодой Валь Комелико передаёт всю прелесть свежего молока. Мягкий, сливочный, без лишней резкости. Пикантные нотки появляются не раньше 90 суток. Если хотите более яркий и сложный вкус, выдерживайте сыр год и дольше.
Вы сами решаете, когда его попробовать. Через два месяца или через год. Сыр не подведёт..


Не можете научиться онлайн, записывайтесь на очное обучение!

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 3 месяцев до 1,5 лет
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7