Технология Ландана

Ландана — полутвёрдый голландский нежный сыр с ягодным характером. Его варят из коровьего или козьего молока с определённым набором ягод.

Вкус сладкий, с карамельным оттенком и ярким ягодно-цветочным ароматом. Тело без глазков, пластичное при созревании от 30 до 45 суток. Если дать сыру полежать до 3 месяцев, он становится плотнее и насыщеннее.

Корочка цвета слоновой кости или с розовым оттенком при длительной выдержке. Ландана идеально подходит к лёгким салатам из сладких фруктов, хорош как закуска или самостоятельное блюдо. Яркое послевкусие не оставит равнодушным даже изысканного гурмана.

Не можете научиться онлайн, записывайтесь на очное обучение!

Молоко: коровье или козье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 30 суток до 3-х месяцев
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7