Технология Нострано Альп

Нострано Альп - это полутвёрдый итальянский сыр, варится из коровьего молока, со сладким сливочным вкусом и ореховым послевкусием. Как многие говорят, в этом сыре сосредоточены ароматы лета. Сыр с небольшим количеством глазков или полным их отсутствием. Уникальность сыра в том, что при его изготовлении можно использовать как снятое, так и цельное молоко.

Нострано Альп - редкий сыр и даже в стране происхождения его варят только несколько производителей.
Корочка сыра может быть цвета слоновой кости или ближе к тёмному оттенку при длительном созревании.


Не можете научиться онлайн, записывайтесь на очное обучение!

Молоко: коровье или козье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 30 суток до 6 месяцев
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7