Малогин — швейцарский мягкий сыр с белой плесенью.
Как и горный перевал, в честь которого назван, этот сыр соединяет в себе нежность и чистоту. Сыр производится исключительно из коровьего пастеризованного молока с высоким содержанием жира. Обладает бархатистой текстурой цвета слоновой кости, а так же может иметь неравномерные редкие глазки.
Его главная особенность — утончённый, деликатный вкус. Вместо яркой плесневой доминанты вы ощутите чистые сливочно-молочные ноты, лёгкий ореховый акцент и едва уловимое грибное послевкусие.
Идеален для тех, кто ценит мягкие сыры без резких оттенков. Прекрасно дополнит сырную тарелку, раскроется в запеканке или станет изысканным повседневным лакомством.
Молоко: коровье Сложность: средняя Особенность: непрессованный Срок созревания: от 20 до 40 суток Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7