Ружетт родом из Баварии. Мягкий сыр с узнаваемой красновато-белой корочкой. Именно она отличает его от других сыров с плесенью.
Мякоть желто-золотистая или кремовая. Вкус молодого Ружетта нежный, слегка кисловатый. По мере созревания появляется пряность и грибные ноты с едва заметной горчинкой.
Сыр не терпит суеты. Его едят комнатной температуры, чтобы раскрыть весь букет. Хорош на сырной тарелке, с фруктами или белым вином.
Ружетт - это сыр, который хочется пробовать снова и снова.
Молоко: коровье, козье Сложность: средняя Срок созревания: 4-6 недель Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный