Раклет - швейцарский полутвердый сыр, который является основой одноименного блюда. Мякоть его довольно плотная, но при этом упругая и мягкая. При нагревании она легко плавится, но ни в коем случае не пузырится и не растекается. Корочка сыра тонкая, вкус нежный, слегка пикантный, сливочный.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: 4-6 месяцев Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7