Ремокта - австрийский полутвердый сыр с уникальным вкусоароматическими свойствами. Молодой сыр до 30 суток созревания обладает более мягким молочно-сливочным вкусом и менее интенсивным ароматом, чем выдержанный. Настоящий букет аромата раскрывается спустя 45 суток, а достигает пика при созревании 90 дней, где присутствует нежный аромат базилика, мятно-ореховая нотка в сопровождении ярко-сырного вкуса. Тело плотное, допустимы глазки. Сыр идеален как для самостоятельного употребления, так и в приготовлении различных блюд европейской кухни, например, в запеканках.
Доступно только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: требуется опыт Доступ: бессрочный Срок созревания: от 30 до 90 суток Особенность: прессованный Поддержка: 24/7