Азиаго — два характера одного сыра из провинции Виченца. Азиаго — знаменитый итальянский сыр из коровьего молока . Его уникальность в том, что он бывает двух совершенно разных видов.
Молодой Азиаго (Pressato/Fresco) — нежный и сливочный. Он созревает всего около 1 месяца, поэтому его текстура мягкая и пластичная, с небольшими глазками. У него приятный, молочный и немного сладковатый вкус, который идеально подходит для повседневных блюд .
Выдержанный Азиаго (d'Allevo/Stagionato) — насыщенный и пикантный. Он выдерживается от полугода до двух лет, становясь твердым и рассыпчатым. Его вкус раскрывается сложными ореховыми, фруктовыми и пряными нотами .
Азиаго прекрасно плавится, что делает его отличным выбором для пасты, пиццы и сэндвичей . Натрите его в горячее блюдо или просто наслаждайтесь ломтиком с фруктами и бокалом вина.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 20 суток до 2 лет Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7