Технология аргентинского сыра Реджанито. Этот сыр был сварен итальянцами иммигрировавшими в Аргентину. Особенностью сыра является сочетание структуры сыра Грана Падано и классическим вкусом Пармезана. В технологии соблюдены все необходимые тонкости и секреты производства сыра от выбора и обработки молока, до появления молодого сыра и условий созревания.
Молоко: коровье Сложность: средняя (требуется опыт) Срок созревания: от 1,5 мес до 2-х лет Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7