Это очень популярный голландский сыр, приготовленный из сырого или пастеризованного коровьего молока.
Выдержанный в течение 18 месяцев, он приобретает удивительно сложный вкус, мягкий карамельный цвет, глубокий охристый оттенок внутри, нотки поджаренных грецких орехов и плотную текстуру с легкой кристаллизацией.
Его можно употреблять с копченым миндалем, финиками или инжирной пастой, хорошо сочетается с горьким крафтовым пивом и Мальбеком или насыщенными белыми напитками.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: средняя Доступ: бессрочный Срок созревания: от 30 суток до 18 месяцев Особенность: прессованный Поддержка: 24/7