Бриганте — итальянский полутвёрдый сыр с коротким сроком созревания. Раньше его делали только из овечьего молока, но сейчас он готовится из любого молока или их смеси.
Тело плотное, с небольшими неравномерными глазками, бледно-жёлтого цвета. Вкус сладкий, маслянистый, с лёгкими нотками поджаренной карамели и сливочного масла.
Это тот сыр, когда его хочется попробовать ещё раз после первого кусочка.
Бриганте хорош на сырной тарелке, в горячих блюдах или просто с хлебом. Итальянская простота, которая не надоедает.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 20 до 60 суток Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7