Рикотта — традиционный итальянский сывороточный сыр. Вкус обычно мягкий, слегка сладковатый, что обусловлено присутствием лактозы в сыворотке (2–4%). Внешне Рикотта напоминает творог, но обладает более нежной, кремообразной текстурой. По консистенции может быть мягкой и кремообразной или более плотной.
Молоко: сыворотка Сложность: низкая Срок созревания: без созревания Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7