Гран Капра - это сыр, напоминающий своей структурой, знаменитый итальянский Пармезан, но отличается по вкусу и аромату. При длительном созревании становится более пикантным с лёгкой остринкой, фруктовой ноткой и длительным послевкусием. В курс заложена как теория, так и пошаговая видеотехнология, с примерами культур, фермента и оборудования. Курс будет полезен козоводам и тем, кто имеет доступ к козьему молоку..
Молоко: козье, коровье-козье Сложность: средняя Срок созревания: от 1 до 24 месяцев Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7