Качио де Рома - итальянский полутвёрдый сыр, который любят за характер. Изготавливается из козьего коровьего или овечьего молока. В нем сладко-сливочные ноты соседствуют с пикантной остринкой. Послевкусие долгое, тёплое, без лишней кислоты. Текстура плотная, пластичная,
Созревает сыр в натуральной корочке. Молодой Качио де Рома нежнее, мягче. Выдержанный плотнее, ярче, с более выраженным послевкусием. Особая жирность молока и набор ферментов делают его уникальным. Сыр хорош и сам по себе, и в бутербродах. Отлично плавится, не теряя вкуса.
Молоко: коровье, козье Сложность: средняя Срок созревания: от 1 до 6 месяцев Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7