Инфиаскато - итальянский полутвёрдый непрессованный сыр весом 120-180 гр, производимый в Тоскане.Тело сыра от белого до соломенно-желтого цвета, с глазками разного размера или без них. В сыре прослеживается аромат сухого сена, грибов и подлеска, в основном из-за корочки, в то время как во вкусе отчетливо присутствуют нотки сливок, свежего сливочного масла и нотка йогурта. На вкус сладкий и нежный, слегка соленый.
Доступно только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: 20-60 суток Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7