Тичинер — это твёрдый швейцарский сыр. Первое письменное свидетельство производства этого сыра датируется 12 веком. Альпийский сыр Тичинер - это гораздо больше, чем просто замечательный продукт, это подлинное искусство и образ жизни, традиции и вкус природы.
Корочка сыра плотная, на ней присутствуют различные штаммы плесеней, которые растут по мере его созревания, образуя вкусоароматические свойства. Она несъедобная и удаляется при вскрытии головки.
В сыре чётко отслеживаются нотки луговых трав и аромат свежего сливочного молока, независимо от его срока выдержки.
Простота приготовления сыра и ухода за ним, делает этот продукт удобным для производства в любых масштабах.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: средняя Особенность: прессованный Срок созревания: от 30 суток до 1 года Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7