Формаэлла - полутвердый греческий сыр с нежным молочным вкусом и упругой текстурой. Его можно слегка подкоптить или использовать жидкий дым для придания аромата и вкуса дымка.
Вы научитесь делать натуральный продукт, который не требует долгого созревания. Спустя 7 суток сыром уже можно наслаждаться. Максимальный срок созревания 90 суток. Сыр непрессованный, с технологией справится даже новичок.
Бессрочный доступ к записи вебинара по изготовлению сыра Рамболь. Вебинар - это ранее проведённый эфир авторов школы по конкретной технологии приготовления сыра в прямом эфире.
На фото работа ученицы.
Молоко: коровье, козье или смесь Сложность: средняя Срок созревания: отсутствует Особенность: непрессованный Поддержка: 24/7