Роза Камуна -один из древнейших сыров Италии, достаточно взглянуть на форму, которая напоминает цветок, кстати, она не обязательна, в первую очередь важен вкус. Сыр уникален тем, что для него подходит практически любое сырьё, вернее молоко с широким диапазоном по жирности, а сама технология для любого сыровара покажется необычной, но не сложной! Роза имеет сливочный вкус, с подчёркнутой ореховой ноткой в послевкусии, корочка светло-жёлтая, допустимо появление белой плесени, которая легко удаляется щёткой.
Молоко: коровье цельное или снятое Сложность: средняя Срок созревания: от 20 до 60 суток Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7