Стинкинг Бишоп - один из самых известных сыров Британии. Это полумягкий сыр в корочке оранжевого или желтоватого цвета, которая образуется за счёт специальных бактерий и высокой влажности, а также промыванием яблочным сидром, внутренняя часть сыра мягкая и сочная, вкус нежный сливочный, несоленый. Вкусный и необычный сыр, который сможет сварить даже начинающий сыродел. В видеотехнологии изложены все тонкости приготовления этого сыра, от использования штаммов культур до конечного продукта
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 4 до 6 недель Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный