Урнешер —швейцарский горный полутвёрдый сыр с характером.
Его уникальность в вариативности: классический без добавок и пикантная версия с каперсами или черным перцем.
Молодой сыр - мягкий, молочный-фруктовый, с легкой солоноватостью. Выдержанный сыр - глубокий, пряный, с выразительными савари-нотами (бульонными, луковыми). Гармоничный, острый, насыщенный, с долгим послевкусием.
Сыр особенно хорош с добавками - перец добавляет остроты, каперсы дарят пикантную изюминку.
Универсален в подаче:
расплавится в горячих блюдах. придав им благородную глубину
станет украшением сырной тарелки
превратит обычный бутерброд в гастрономическое удовольствие
Молоко: коровье Сложность: средняя Особенность: прессованный Срок созревания: от 30 до 180 суток Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7