Тометта ди Бардже считается твёрдым итальянским сыром, хотя его минимальный срок созревания составляет 30 суток, когда сыр, ещё можно вполне называть полутвёрдым. "Сладкий, сливочно-фруктовый вкус и богатое послевкусие с нотками луговых трав"- именно так описывают этот сыр те, кто его пробовал. Молодой сыр отлично подходит для многих блюд, а выдержанный, когда в нём образуется более зрелый вкус и аромат, можно подавать с вином или в нарезке. В сыре допустимо образование небольших глазков. На главном фото выдержанный сыр 6 месяцев, на втором 30 суток созревания.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 30 суток до 1 года Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7