Кансильо — это итальянский сыр, производимый по старинным традициям круглый год на предальпийском плато Кансильо в провинции Беллуно из сырого и пастеризованного молока.
Вкус сладкий, с легкой кислинкой, по мере созревания усиливается аромат средней и низкой интенсивности, с нотками сливок, йогурта и свежей травы. Срок созревания от 15 суток.
Кансильо имеет тонкую корочку цвета слоновой кости, эластичное тело бледно-желтого цвета, с маленькими и редкими глазками. Сыр идеально подходит ко всем блюдам, в нарезке и на сырной доске.
Молоко: коровье, овечье, козье Сложность: средняя Срок созревания: от 15 до 45 суток Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7