Филетта - уникальный сыр, который ранее производился из непастеризованного овечьего молока, изготовленный вручную, украшенный веточкой папоротника, благодаря чему и произошло его название.
В настоящее время производится из любого вида молока.
Филетта - восхитительный сыр с соленой и съедобной корочкой. В его вкусе есть множество оттенков, но главные - это грибные, землистые и травяные с легким привкусом весеннего папоротника. Тело сыра плотное, эластичное, преимущественно без глазков. Во вкусняшке под названием Филетта любой гурман разглядит свои впечатляющие вкусовые нотки!
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: средняя Доступ: бессрочный Срок созревания: 4-6 недель Особенность: непрессованный Поддержка: 24/7