Эдам - один из самых известных голландских сыров, названный в честь города в провинции Северная Голландия . Традиционно его продают в виде шаровидных головок.
Это полутвёрдый сыр из коровьего молока с содержанием жира 40–50% в сухом веществе . Сырное тесто плотное, пластичное.
Вкус Эдама меняется со временем. Молодой сыр отличается мягким, слегка сладковатым вкусом с ореховыми нотками . С возрастом он становится более сухим, солоноватым и пикантным, а выдержка до 10 месяцев даёт насыщенный, островатый букет .
Эдам универсален в подаче : - с фруктами (дыней, персиками, грушами) - в бутербродах и закусках - в горячих блюдах и салатах - в сырной тарелке с белыми винами (Рислинг, Шардоне, Пино Гриджио)
Идеальный выбор для тех, кто ценит классический голландский вкус и хочет повторить его дома.
Молоко: коровье Сложность: средняя Доступ: бессрочный Срок созревания: от 1 до 10 месяцев Особенность: прессованный Поддержка: 24/7