Стельвио – это необыкновенно сливочный, достаточно жирный сыр, который можно приготовить как из цельного, так и частично снятого молока!
Имеет эластичное, упругое тело с неправильными, возможно, рваными глазками небольшого размера и оранжево-желтую или оранжево-коричневую корочку. Вкусовая гамма средней и высокой интенсивности и стойкости, с пикантным вкусом, а иногда и острым ароматом, оттенками вареного молока, растопленного масла и спелого сена.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 30 до 60 суток Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7