Пошехонский— российский твёрдый сычужный сыр. Название дано в честь Пошехонского сыродельного завода, где этот сыр изготавливали.
Мы перевели производственную технологию сыра Пошехонский в адаптивный метод. Теперь вы его можете сварить на своей кухне в обычной кастрюле.
Он имеет умеренно выраженный сырный вкус с легкой кислинкой. Мякоть однородная, пластичная, с возможными небольшими редкими глазками. Корочка тонкая, ровная, без толстого подкоркового слоя. В послевкусии могут проступать пряные или ореховые нотки.
Сварите Пошехонский сами и вы поймете почему его так любили в советские годы.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: 30-45 суток Особенность: прессованный Доступ: бессрочный