Песто - изысканный полутвёрдый сыр, который получил название в честь знаменитого итальянского соуса из базилика. Голландские сыровары соединили традиции двух стран и создали новый вид сыра, напоминающий вкус песто.
Цвет сыра от салатового до насыщенного зелёного. Текстура плотная, маслянистая. Вкус пикантный, с чесночно-ореховыми нотками и долгим пряным послевкусием. Аромат густой, средиземноморский.
Сыр Песто хорош на любой стадии созревания. Молодым он нежнее и сливочнее. Выдержанным плотнее и острее. Идеален для пасты, пиццы, брускетты. Отлично плавится, добавляя блюдам глубокий травяной оттенок.
Молоко: коровье Сложность: средняя Доступ: бессрочный Срок созревания: 20 -45 суток Особенность: непрессованный Поддержка: 24/7