Кавего - полутвёрдый (полумягкий) испанский непрессованный сыр. Имеет довольно интенсивный молочный аромат, напоминающий свежее сливочное масло, с нотками трав, который становится более насыщенным по мере созревания. Текстура эластичная, с глазками неправильной формы. Корочка мытая, мягкая, у зрелого сыра затвердевает.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье, козье, овечье Сложность: средняя Срок созревания: от 45 суток до года Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7