Йогуртовый - авторский полутвердый сыр, который обладает кружевной структурой с многочисленными глазками правильной и неправильной формы. Тело сыра слоновой кости или слегка желтоватое, в зависимости от выбранного сырья. Аромат выраженный фруктовый с нотками сливочного масла и лёгкой, ненавязчивой кислинкой в послевкусии.
Идеален для сырной тарелки, завтрака, перекуса или запекания, поскольку легко плавится.
Бессрочный доступ к записи вебинара по изготовлению сыра Йогуртовый. Вебинар - это ранее проведённый эфир авторов школы по конкретной технологии приготовления сыра в прямом эфире.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: 15-35 суток Особенность: прессованный Поддержка: 24/7