Бра - итальянский сыр с характером. Его варят из коровьего молока, иногда добавляя козье или овечье, что придаёт сыру глубину и пряность. Название происходит от одноимённого городка, куда в Средневековье сыр привозили на продажу.
Молодой Бра имеет эластичную, маслянистую текстуру и мягкий сливочный вкус с тонкими нотками мускатного ореха.
Более зрелый становится плотным, слегка зернистым. Вкус — насыщенный, пикантный, с ореховыми нотами.
Сыр, который начинается как нежный, маслянистый деликатес и, при желании, превращается в пикантную «альпийскую» твердыню.
Молоко: коровье, коровье-козье Сложность: средняя Срок созревания: от 20 до 90 суток Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7