Истоки производства сыра Кроста Роза восходят к 15 веку. Панталеоне да Конфиенца описал его в 1475 году в четвертой главе Summa Lacticiniorum, назвав этот сыр "Божественным". Сливочное тело сыра и вкус с особой пикантной промытой корочкой и тонким ореховым послевкусием. Сыр можно оставить в покое подышать при комнатной температуре на 30 минут, после чего удалив корочку съесть всё содержимое, намазав на хрустящий багет или белую гренку. Для сыра идеально подходят сладкие и терпкие вина.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 15 суток до 3-х месяцев Доступ: бессрочный Особенность: непрессованный Поддержка: 24/7