Фликсер — редкий альпийский сыр из сырого коровьего или овечьего молока, родом из Давоса в кантоне Граубюнден, Швейцария. Тело сыра плотное, вкус сложный, но в то же время тонкий.
У него характерная желтовато-коричневая корочка, а также характерный точечный узор серпянки, используемой с давних времен в сыроделии.
Тело сыра твердое, светло-желтого цвета, с допустимыми несколькими глазками правильной формы. Во вкусе определяется сладость и слегка каштаново-карамельное послевкусие.
В зависимости от срока созревания сыр может быть полутвёрдым и твёрдым по окончанию зрелости.
Молоко: коровье, овечье Сложность: средняя Срок созревания: от 45 суток до 6 месяцев Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7