Майорчина - итальянский полутвёрдый сыр. Это эксклюзивный сыр и на каждом этапе созревания он имеет уникальные вкусоароматические свойства.
До 3-х месяцев выдержки имеет выраженный сладко-сливочный вкус и нежный травяной аромат, тело сыра плотное, с мелкими глазками, которые равномерно распределены по всей головке сыра, цвета слоновой кости или чуть темнее. Спустя 6-12 месяцев сыр приобретает более выраженные пикантные нотки с лёгкой остринкой, а тело его становится похожим на Пармезан.В технологии указаны три варианта созревания сыра.
Доступно только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье, овечье, смесь Сложность: средняя Срок созревания: от 30 суток до 12 месяцев Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7