Камамбер - французский мягкий сыр с белой плесенью. Родина Нормандия.
Под бархатистой корочкой скрывается нежная, текучая сердцевина. У молодого сыра она плотнее. С каждым днём созревания становится мягче, маслянистее, буквально растекается по ножу.
Идеален с хрустящим багетом, тёмным хлебом или просто отдельно. Традиционно подают с яблоками, грушами, мёдом или орехами. Лучший спутник камамбера сидр. Но и с лёгкими красными или белыми винами он тоже хорош.
Камамбер не любят суеты. Достаньте его из холодильника заранее, дайте согреться. Тогда он раскроется полностью.
Молоко: коровье, козье Сложность: средняя Срок созревания: 25-40 суток Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный