Уникальность сыра заключается в том, что его можно готовить как из суточного, так и свежего молока. Молодой сыр имеет интенсивный аромат за счёт специй на корочке, при этом вкус тела сыра достаточно сливочный и мягкий. Более выдержанный Агридженто обладает остринкой и пикантными нотками во вкусе. Корочка у сыра съедобная.
В зависимости от выбранного сырья сыр будет крошливым или более мягким и нежным.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье, козье Сложность: средняя Срок созревания: от 14 суток до года Особенность: подпрессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7