Лангр — мягкий французский сыр, покрытый тонкой, сморщенной и блестящей корочкой, цвет которой может быть от светло-желтого до коричневого. Под ней находится плотная, упругая и нежная солоноватая и ароматная масса. Срок созревания от 3-х недель.
Во время созревания Лангр никогда не переворачивают, в результате в центре головка «опадает», образуя впадину, называемую «фонтаном».
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: 3-5 недель Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный