Гарцский - уникальный, непрессованный немецкий сыр, который варится из снятого, обезжиренного молока (без использования сепаратора). Изготавливается без использования дополнительных молочнокислых бактерий, только с нативной микрофлорой.
Сыр производили много веков назад из зрелого, но уже не сыропригодного сырья, при этом он получился сливочным, с механическими глазками и лёгкой кислинкой. Имеет добавки благотворно влияющие на организм, оказывающие антиатеросклеротическое действие, защищающие клетки мозга и печени.
Молодой сыр можно использовать в ежедневном рационе, включая горячие блюда, а выдержанный чаще подаётся на сырной тарелке либо натирается.
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: легкая Срок созревания: от 5 дней до 1 года Особенность: непрессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7