Советский - твердый российский сыр, родом из СССР. Варят его из пастеризованного коровьего молока, схож по рецептуре со швейцарским твёрдым сыром. Имеет сладковатый пряный вкус и пластичное тесто. Зреет от 3-х до 6-ти месяцев. Сыр можно назвать гибридом, поскольку сочетает в себе твёрдость Пармезана и вкус Маасдам или Грюйер.
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 3 до 6 месяцев Особенность: прессованный Доступ: бессрочный