Котсуолд - английский столовый сыр, по оригинальной технологии варится как из сырого, так и пастеризованного молока, смешанного с нарезанным зеленым луком, что придает сыру сладкий и слегка острый вкус. Этот сыр, как правило, от полутвердого до твердого, с гладкой структурой. Его легко нарезать ломтиками, а зрелый хорошо крошится.
Сыр Котсуолд часто имеет бледно-желтый или оранжевый оттенок, а видимые вкрапления зеленого лука по всему сырку придают ему характерный и привлекательный вид. Хорошо плавится, что делает его подходящим для бутербродов и бургеров, отлично сочетается с хрустящим хлебом, крекерами и свежими фруктам
Курс доступен только в нашей школе сыроделия
Молоко: коровье Сложность: средняя Срок созревания: от 30 до 180 суток Особенность: прессованный Доступ: бессрочный Поддержка: 24/7