Стартовые культуры набор №2
903
350,00
р.
Набор № 2 для множества сыровяленых колбас c традиционной ферментацией
предназначена для производства всех видов ферментированных колбас
Набор предназначен для применения в производстве ферментированных колбас с традиционным временем выработки, что обеспечивает умеренное кислотообразование, стабильный цвет и устойчивый интенсивный аромат.
Состав:
Вес: 30 гр рассчитано на 1 кг сырья
предназначена для производства всех видов ферментированных колбас
Набор предназначен для применения в производстве ферментированных колбас с традиционным временем выработки, что обеспечивает умеренное кислотообразование, стабильный цвет и устойчивый интенсивный аромат.
Состав:
- Staphylococcus carnosus
- Pediococcus pentosaceus
- декстроза
- антиокислитель жира (аскорбат)
- нитритная соль
- 2 м оболочка Айцел 40 или 50 мм для сыровяленых колбас на выбор
Вес: 30 гр рассчитано на 1 кг сырья
Больше ингредиентов
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
