Технология Кориниум

Кориниум — производится из пастеризованного органического коровьего молока. Его корочка промыта специальным составом, имеет голубовато-серый цвет и покрыта тонким слоем плесени. Внутри получается полумягкая, гладкая, кремообразная и слегка эластичная паста с очень обволакивающей текстурой. Корочка получается тонкой и ароматной, придает характер, не становясь слишком жесткой.
Во вкусе сыра пикантный аромат, напоминающий копченый бекон, лук-порей, чеснок и двойные сливки. Рекомендуется подавать с изысканным хересом, который усиливает его яблочный, миндальный и свежеиспеченный хлебный оттенки.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 6 до 8 недель
Особенность: непрессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7