Технология Багосс

Багосс - твердый итальянский сыр.. Стандартная головка тянет на 15 16 килограммов, в высоту достигает 12 сантиметров, а в диаметре около 40 см.
Корочка у Багосса натуральная, коричнево оранжевая.В разрезе сыр радует насыщенным желтоватым оттенком. Такой цвет ему дарит натуральный шафран. Аромат у сыра яркий, с пряными нотками.

Варят Багосс из коровьего молока с пониженным содержанием жира. Созревает минимум 3 месяца. Вкус нежный, сладкий, приятный. Текстура плотная, но не сухая.

Этот сыр хорош в сырной тарелке, с фруктами или тёртым в горячие блюда. Попробуйте кусочек Италии, который пахнет солнцем, пряностями и временем.

Молоко: коровье, коровье-козье
Сложность: легкая
Срок созревания: от 3-х месяцев до 2 лет
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7