Технология Эшурньяк
24-27/61
3000,00
р.
Эшурньяк — элитный французский сыр с благородным характером.
Этот полутвердый сыр проходит особую обработку корочки во время созревания, что придает ему утончённый вкус со сладковатыми, пряными и ореховыми оттенками. Благодаря аффинажу корочка остается упругой без пересыхания и плесени.
Мякоть сыра пластичная, с возможными механическими глазками. В молодом возрасте она нежная, а с выдержкой становится мягче и насыщеннее, раскрывая глубокий аромат.
Технология сыра не сложная, требует внимания к деталям, но результат стоит усилий: вы получите сыр с идеальным балансом структуры и вкуса.
Идеален для сырной тарелки, сочетается с медом, орехами и легкими винами.
Молоко: коровье приоритет, можно козье, овечье
Сложность: средняя
Особенность: прессованный
Срок созревания: от 30 до 90 суток
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Этот полутвердый сыр проходит особую обработку корочки во время созревания, что придает ему утончённый вкус со сладковатыми, пряными и ореховыми оттенками. Благодаря аффинажу корочка остается упругой без пересыхания и плесени.
Мякоть сыра пластичная, с возможными механическими глазками. В молодом возрасте она нежная, а с выдержкой становится мягче и насыщеннее, раскрывая глубокий аромат.
Технология сыра не сложная, требует внимания к деталям, но результат стоит усилий: вы получите сыр с идеальным балансом структуры и вкуса.
Идеален для сырной тарелки, сочетается с медом, орехами и легкими винами.
Молоко: коровье приоритет, можно козье, овечье
Сложность: средняя
Особенность: прессованный
Срок созревания: от 30 до 90 суток
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7
Смотрите также
Сыр & Мясо
© Права защищены. Копирование материалов возможно только с разрешения авторов ресурса. Используя наш ресурс Вы соглашаетесь с обработкой персональных данных ФЗ 152 и подтверждаете согласие с Лицензионным соглашением
