Технология Дульсе

Дульсе — это редкий бельгийский полутвёрдый сорт сыра из сырого и пастеризованного коровьего молока производимый в Восточной Фландрии. В производстве сыра используются специальные морские травы и пряности которые формируют основной профиль вкуса и аромата сыра.
Молодой сыр на вкус нежный, сливочный, иногда с лёгкой сладостью или фруктовыми оттенками, а по мере созревания он становится сложнее, обретает пикантность, а в аромате и послевкусии проступают ореховые и карамельные нотки с морским дыханием. Помимо оригинального вкуса сыр содержит многие полезные минералы для организма кратно увеличивая пользу самого сыра.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 3-х до 6-ти недель (можно до 180 суток)
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7