Технология сыра Бокардо

Бокардо — французский элитный твёрдый сыр. Вкус его многогранен - начинается как нежная молочно-сливочная мелодия в молодом сыре. С выдержкой раскрывается благородными нотами: легкой терпкостью, ореховым шлейфом и фруктовой кислинкой.

Секрет характера сыра - в особом аффинаже на протяжении 8 недель созревания, который придает сыру богатый вкусовой шарм, делая его насыщенным и глубоким.

Всего 30 суток и вы откроете первую грань его вкуса. А если дадите сыру позреть дольше, ощутите всю гамму вкуса - от мягкого тепла в послевкусии до яркого, запоминающегося финала.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: прессованный
Срок созревания: от 30 суток до 1 года
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7