Технология Рокаллиса

Рокаллиса - испанский сыр из сырого коровьего молока, весом 300-450 грамм. Под его красивой корочкой скрывается плотная, но удивительно нежная мякоть.
Гладкая, гибкая текстура словно тает под пальцами, а маслянистые ноты в аромате настраивают на спокойный, уютный лад.

Вкус Рокаллисы — сбалансированный, без резких акцентов. Мягкий, гармоничный, с приятной интенсивностью и очень нежным, но стойким послевкусием.

Идеальный партнер для:
свежих фруктов — груш, яблок, винограда,
апельсинового джема с хрустящим тостом,
выдержанных красных вин с насыщенным букетом.

Хорош сам по себе, на сырной тарелке, в десертах или как изысканная деталь кулинарных блюд. Рокаллиса — для тех, кто ищет не остроты впечатлений, а глубину и благородную простоту.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Особенность: непрессованный
Срок созревания: от 20 суток до 6 месяцев.
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7