Технология Кориниум

Кориниум — это полумягкий британский сыр. Корочка его серо-голубого оттенка, тонкая и ароматная. Под ней скрывается гладкое, маслянистое, слегка упругое тело, которое буквально тает на языке. Производится из коровьего молока. Это насыщенный, пикантный сыр, который не оставит равнодушным.

Кориниум станет звездой любой сырной тарелки. Идеально сочетается с хересом - его яблочные, миндальные и хлебные ноты подчёркивают дымный маслянистый вкус сыра. Также хорош с сухими белыми винами (например, Шардоне), свежими яблоками и грушами, орехами и крафтовым хлебом.

Молоко: коровье
Сложность: средняя
Срок созревания: от 6 до 8 недель
Особенность: прессованный
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7