Технология сыра Д`Орсьер

Д`Орсьер — полутвёрдый сыр. Он родился в Швейцарии, но носит французское название - в честь места, где его создали. Производится традиционно из сырого коровьего молока.

В аромате - цветы и фрукты, переплетённые с тонкими пряными нотками, которые становятся выразительнее с возрастом. Вкус раскрывается постепенно: сначала насыщенная сливочность, затем теплая ореховая нота и легкий фруктовый шлейф в послевкусии.

Главное достоинство Д`Орсьера - его неприхотливость, а именно практически отсутствующий уход. А технология настолько проста,что справится даже новичок.

Молоко: коровье
Сложность: легкий
Особенность: прессованный
Срок созревания: от 4-х недель до 1 года
Доступ: бессрочный
Поддержка: 24/7